Casper est de retour đŸ‘» 😁 !!

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En panne d’idĂ©es pour Halloween đŸ‘» 🎃 ? Et si vous faisiez simplement de jolis meringues fantĂŽmes ou citrouilles ? C’est facile, c’est tout mignon et les meringues plaisent toujours aux petits gourmands comme aux plus grands 😁😁.

J’ai choisi de faire des meringues françaises, parce que je prĂ©fĂšre que les meringues restent un peu moelleuses Ă  l’intĂ©rieur. Si vous prĂ©fĂ©rez qu’elles soient complĂštement croquantes, vous pouvez utiliser la recette de la meringue suisse, oĂč on fait chauffer les blancs avec le sucre en poudre au bain-marie. La recette de la meringue suisse , que j’avais utilisĂ© pour des pavlovas, est lĂ  : clic

Pour la recette de la meringue française, la recette est simple : on pĂšse les blancs d’Ɠufs et on pĂšse le mĂȘme poids en sucre en poudre et en sucre glace. On monte les blancs en ajoutant trĂšs progressivement le sucre en poudre, une cuillĂšre Ă  la fois, puis le sucre glace. On dresse et ont fait cuire longtemps Ă  four trĂšs doux (90°). Vous pouvez retrouver tous mes trucs et astuces pour rĂ©ussir parfaitement vos meringues.

Pour les petits fantĂŽmes, j’ai utilisĂ© une douille lisse de 10 mm, et dressĂ© mes meringues en appuyant 3 fois de suite sur la poche, en relevant lĂ©gĂšrement entre chaque pression. Ils ont cuit pendant 1h45 Ă  90° et sĂ©chĂ© toute la nuit dans le four, porte Ă  peine entrouverte pour laisser s’Ă©chapper l’humiditĂ©. J’ai fait les yeux avec du chocolat noir fondu que j’ai appliquĂ© des petites piques en bois (type piques pour l’apĂ©ritif).

Pour les citrouilles, j’ai colorĂ© la meringue en orange et une petite part en vert. J’ai utilisĂ© une douille cannelĂ©e pour le « corps » des citrouilles : j’ai pochĂ© mes meringues en donnant un petit mouvement circulaire Ă  ma poche. J’ai mis la meringue verte dans une petite poche avec une douille lisse fine pour faire les « tiges » des citrouilles que j’ai ajoutĂ© sur le dessus des citrouilles avant d’enfourner.

Amusez-vous et rĂ©galez-vous 😋😋 !

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. C’est super !! Merci pour les idĂ©es.

    Aimé par 1 personne

    1. flopatisse dit :

      Avec plaisir 😊😊

      Aimé par 1 personne

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