Le Pain Perdu Québecois 🇨🇦

Comment faire du neuf avec du vieux 🤔 ? En recyclant les restes de la brioche du week-end en un délicieux dessert gourmand 😋.

Mon beau sapin 🌲 , roi des petits-déjeuners

Pour donner du courage à ceux qui travaillent en ce 26 décembre, une petite brioche de Noël 🎄 me paraissait indispensable. Faut bien donner de la motivation aux travailleurs du jour (dont je fais partie ….) 🙃. C’est une brioche buchty que je n’avais pas encore essayée : elle ne contient pas de beurre mais de la crème fraiche épaisse.

Les Manneles de la St Nicolas

Vous connaissez les Manneles (ou Mannalas) ? Ces petites brioches en forme de bonhomme sont traditionnellement préparées pour la Saint Nicolas le 6 décembre en Alsace. Je trouve ces petits bonhommes adorables 🥰 . On peut même dire qu’ils sont à croquer 🤣.

Le Cramique, la brioche des Chtis

Le Cramique, c’est quoi 😶 ? Une brioche à la mie assez serrée, avec des gros grains de sucre à l’intérieur qui fondent à la cuisson. On trouve des cramiques dans quasiment toutes les bonnes boulangeries du Nord et en Belgique. La forme du cramique est caractéristique : cette brioche ne doit SURTOUT pas cuire dans un moule 😉 sinon elle perdra toute son authenticité 😱.

Top bun 🍔

Vous vous souvenez de Top Gun, Tom Cruise, les avions, la musique 🎶 , tout ça … Et bien aujourd’hui, ici c’est Top Bun 🍔 😁. SI vous êtes jeune, ça ne vous parlera peut-être pas, mais alors je vous demande : voulez-vous recevoir la médaille de la Maman (ou du Papa) qui déchire 😁 ?

La babka au chocolat des Babouchkas

La babka est une brioche tressée d’origine polonaise. Ses plis moelleux raviront les gourmands.  Elle est un mix entre brioche et gâteau marbré. Son succès repose beaucoup sur son visuel, alors appliquez-vous pour le tressage !

Le pain de mie carrément moelleux

Pour le petit-déjeuner, si vous êtes plutôt tartines 🍞, j’ai une proposition à vous faire : un pain de me super moelleux Pour mon premier essai, j’ai utilisé la recette de Rock The Bretzel et elle est parfaite👌 !

La brioche pas tout à fait Nanterre

La brioche Nanterre vient effectivement de Nanterre, commune de la région Parisienne. Pour les puristes 🤓, cette brioche doit comporter normalement 8 bosses. La mienne n’en comportant que 6, j’aurais pu l’appeler en toute modestie, 😁, la brioche Cestmoiquilaifait  😉.