Une petite tarte aux fraises 🍓

La première tarte aux fraises de la saison : un sablé breton, une crème pâtissière et des fraises bretonnes 😋. Simple mais efficacement gourmand 😉.

Ma tarte aux myrtilles

Une tarte aux myrtilles légèrement revisitée avec l’apport d’un crémeux pour faire venir la montagne à moi, covid oblige 😷🦠 .

Les tartelettes au citron meringuées

Détestée ou adorée, la tarte au citron ne laisse pas indifférent. En version tartelette, à meringue variable 🤣, c’est une belle gourmandise

La tarte fine croustillante aux pommes 🍎 🍏

Ma recette préférée de tarte aux pommes : une pâte feuilletée étalée finement et croustillante et des fines tranches de pommes parfumées et fondantes. C’est tout simple, c’est inratable, c’est rapide à préparer et c’est juste divin 🥰. Je vous donne toutes mes astuces pour la réussir à tous les coups 😉. J’ai choisi de…

La tarte Bourdaloue

Un grand classique de la pâtisserie française, la tarte Bourdaloue 🍐 reste une valeur sûre. Et avec un peu d’organisation en amont, c’est prêt en une demi-heure 😁.

La tarte passionnée

Challenge du jour : il reste 2 heures avant le déjeuner et il faut un dessert. Je relève le défi 💪👍. Je continue à m’entrainer à la pâte sucrée : j’ai donc quelques fonds de tarte dans mon congélateur. Je vais utiliser mon cercle à tarte en forme de cœur Silikomart. Et pour faire une bonne tarte en cœur, il faut y mettre de la passion 🤣🤣 et de la gourmandise, bien sûr 😋 : j’ai donc mis une gelée de fruits de la passion et une ganache au chocolat au lait.

La Tarte Clémentines Chocolat 🍊🍫

Je n’ai pas (encore 😁) l’habitude de créer des recettes… par manque d’expérience, et de compétences pâtissières 🧑🏻‍🍳. Mais j’avais une idée précise de ce dont j’avais envie : une tarte qui allierait un curd aux clémentines avec du chocolat …et je n’ai pas trouvé de recette 🤷🏻‍♀️. Alors je l’ai faite moi-même.

La Tarte Poires 🍐 Chocolat 🍫

Cette recette, extraite d’un vieux Larousse du Chocolat par Pierre Hermé, est ultra-gourmande. Et l’alliance poire/chocolat plait toujours 😋.

Les mini Tatin 🍎 🍐

Des pommes, des poires et des scoubidou-bidou ah 🎶 🎶🎶 …. Sur la plage abandonnée, caramel et pâte brisée 🎶 🎶🎶… et voilà des mini tartes tatins aux pommes 🍎 et aux poires 🍐 pour un confinement gourmand 😁. Bah oui, le virus ne m’a pas encore coupé l’appétit 😋. Après mon cours de pâtisserie,…

La tarte alsacienne 🍎 🍏

J’aurais aussi pu l’appeler tarte normande 😊. J’ai fait des recherches sur internet et je n’ai pas trouvé de différence significative entre les deux tartes 🤷🏻‍♀️. J’ai vu plusieurs recettes de tartes normandes avec du calvados, c’est peut-être là la différence 🤔