Et oui, ça y est, je me suis lancée vers l’infini et au-delà 😊 ! J’ai fait mes premiers éclairs. Mais comme j’ai décidé de faire des éclairs sur un coup de tête, j’ai du improviser pour la garniture et le glaçage … sans fondant possible … Forcément, qui dit éclair, dit Christophe Adam !…
Catégorie : Pâtes
La pâte sucrée au cacao V1
Vous voulez être la reine des tartes 😂 ? Si vous maitrisez la pâte sucrée, à vous le succès pour le dessert 😁 : aux fraises, au citron, aux framboises, au chocolat, multi fruits, avec une panna cotta … Votre seule limite sera votre imagination 😱🤣. Le plus souvent, la pâte sucrée est aux amandes…
L’incontournable sablé breton
La Bretagne, ça vous gagne 😉 !! Et qui dit Bretagne, dit sablé breton 👩🍳, une base de la pâtisserie 😊.
La pâte feuilletée, l’incontournable 👩🍳
La pâte feuilletée vous fait peur 😱 ? Suivez la recette, prenez votre temps et à vous les tartes, les galettes, les palmiers ….
Pâte feuilletée illico presto 😁⏳
La PFE, c’est la pâte feuilletée facile, pas d’histoires de détrempe ou de beurre manié. On mélange tout, on attend 1 h, on fait tous les tours et voilà 😁.
La pâte sucrée aux amandes
Je ne suis pas douée avec les pâtes sablées ou sucrées 😱. C’est mon cauchemar 🥺en pâtisserie, notamment au niveau du fonçage des tartes, ou alors c’est moi qui suis tarte 😉. Mais comme je suis obstinée, je persiste 💪, avec aujourd’hui, un nouvel essai de pâte sucrée aux amandes.
Les choux, mes chouchous
J’adooooooore les choux sous toutes leurs formes 😍 : chouquettes, Paris-Brest, éclairs, religieuses, choux à la crème, choux à la chantilly … Bref, je souffre de chouxite chronique (et de meringuite aussi 🤣 mais on y reviendra 😉 plus tard).
Le DePFI ou Défi de la Pâte Feuilletée Inversée
La Pâte Feuilletée Inversée est généralement présentée comme la Rolls des pâtes feuilletées, plus légère, plus fondante, plus gourmande, bref mieux…
Objectif Pâtisserie 