Une petite tarte aux fraises 🍓

La première tarte aux fraises de la saison : un sablé breton, une crème pâtissière et des fraises bretonnes 😋. Simple mais efficacement gourmand 😉.

La bûche chocolat orange 🍫🍊😉

Quand on a une grande famille recomposée, pour Noël 🎄, il faut composer avec les impératifs sanitaires de cette année si particulière 😷 : il y aura donc 3 repas de Noël avec 6 adultes à chaque fois 🤷🏻‍♀️ ! Ce qui signifie 3 menus différents de l’entrée au dessert 😱 ! Première bûche : les enfants l’ont appelée la Bûche Hermes 😁.

Les bonnets du Père Noël

Une nouvelle idée pour Noël 🤶 🎄 , ça vous tente ? Des petits bonnets tout mignons, tout frais et tout légers ? Ils sont à la poire, qui est mon fruit préféré en hiver 😊. Sa douceur, son goût délicat et subtil en font une de mes stars des desserts de saison. Je lui ai associé une dacquoise à la farine de châtaigne, parce que la châtaigne et la poire se marient super bien 👍. Un glaçage miroir rouge et un cordon de guimauve plus tard, et voilà le bonnet du Père Noël 🎅 .

La mûre toujours la mûre 🤣

Avant, quand je cueillais des mûres, c’était uniquement pour faire des confitures. Mais ça, c’était avant ! Avant que je tombe dans la marmite de la pâtisserie 😂. Je fais toujours des confitures de mûres, parce que c’est ma madeleine de Proust, mais pas que 👩‍🍳 !

Mirabelle, belle, belle comme le jour

L’incontournable du moment, c’est la tarte aux mirabelles. Je l’ai agrémentée d’une crème de noisettes et de noisettes concassées 😋😋.

Le délice de pêches 🍑

La pêche est pour moi, THE fruit de l’été. Ces petites tartelettes faciles à réaliser sont un concentré d’été ☀️

La tarte très très fraise

Tant qu’il y aura des fraises 🍓 sur les étals des marchés, j’en profiterai. C’est un des avantages de la Bretagne : les fraises de Plougastel sont absolument délicieuses. Après les Garriguettes de la semaine dernière et la tarte sur sablé breton, cette semaine j’ai choisi des Fraises Mara des Bois et….. j’ai refait une…

L’Entremets ensoleillé ☀️ 😎

Vous voulez mettre du soleil ☀️ dans votre assiette 🍽 au dessert 🍮 ? Alors optez pour cet entremets abricot / romarin / mousse chocolat blanc sur une base de dacquoise aux noix. L’insert d’abricot, légèrement parfumé au romarin, est peu sucré, pour équilibrer la douceur de la mousse au chocolat blanc. L’utilisation de pectine…