La tarte Bourdaloue

Un grand classique de la pâtisserie française, la tarte Bourdaloue 🍐 reste une valeur sûre. Et avec un peu d’organisation en amont, c’est prêt en une demi-heure 😁.

Le Namandier aux poires

Un petit gâteau moelleux et fondant pour assouvir ma gourmandise même en vacances et sans matériel 😋😊. Vous connaissez le namandier ? C’est un gâteau sans farine (donc sans gluten), avec de la poudre d’amandes. Il est passé souvent dans les blogs ou les réseaux sociaux mais je ne l’avais pas encore testé.

L’entremets bonne poire 🍐 😉

Aujourd’hui, j’ai fait du bricolage avec les restes : j’avais au congélateur un insert de poires et un biscuit moelleux en attente. J’ai simplement ajouté une mousse de poires fraiches et un glaçage miroir au cacao et hop ! Voilà un entremets délicieux, fin et délicat.

Les bonnets du Père Noël

Une nouvelle idée pour Noël 🤶 🎄 , ça vous tente ? Des petits bonnets tout mignons, tout frais et tout légers ? Ils sont à la poire, qui est mon fruit préféré en hiver 😊. Sa douceur, son goût délicat et subtil en font une de mes stars des desserts de saison. Je lui ai associé une dacquoise à la farine de châtaigne, parce que la châtaigne et la poire se marient super bien 👍. Un glaçage miroir rouge et un cordon de guimauve plus tard, et voilà le bonnet du Père Noël 🎅 .

La Tarte Poires 🍐 Chocolat 🍫

Cette recette, extraite d’un vieux Larousse du Chocolat par Pierre Hermé, est ultra-gourmande. Et l’alliance poire/chocolat plait toujours 😋.

Les mini Tatin 🍎 🍐

Des pommes, des poires et des scoubidou-bidou ah 🎶 🎶🎶 …. Sur la plage abandonnée, caramel et pâte brisée 🎶 🎶🎶… et voilà des mini tartes tatins aux pommes 🍎 et aux poires 🍐 pour un confinement gourmand 😁. Bah oui, le virus ne m’a pas encore coupé l’appétit 😋. Après mon cours de pâtisserie,…

Les tartelettes Tonkanoises

Des poires, des poires et encore des poires … promis, je change bientôt de registre 🤣 … En attendant, la version d’aujourd’hui est une vraie réussite : poires, noisettes et fève tonka. J’ai vraiment adoré ce dessert qui offre en plus, cerise sur le gâteau, ou noisette sur la tartelette 😁, un joli visuel.

Le Réconfort d’Automne

Un savoureux entremets qui allie la fraicheur de la poire 🍐 et la gourmandise du chocolat 🍫 . Un dessert parfait pour oublier la grisaille actuelle 😁😋.

Le choco-mascarpoire

Oui, je sais, le nom est un peu bizarre 🙃… mais vous avez bien compris que ça parle de chocolat 🍫 , de poire 🍐 et de mascarpone. J’adoooore l’association 🍐 🍫 qui est un très grand classique en pâtisserie 👩‍🍳. Les contraintes pour la réalisation du jour : un gâteau sur lequel on peut mettre des bougies 🎂 , du chocolat 🍫 , des poires 🍐 , compatible femme enceinte 🤰 , réalisable facilement et rapidement sur une soirée.