La crème pâtissière est une recette de base, qui vous servira dans de nombreux desserts 🍨 🍮 🧁 !
Étiquette : Recette de base
La Panna cotta 🍓🍓🍓
La panna cotta, c’est un dessert ultra rapide à préparer qui fonctionne toujours bien et que l’on peut décliner à toutes les sauces 😉.
La crème anglaise 🇬🇧
Que ce soit pour accompagner les iles flottantes ou un gâteau au chocolat, la crème anglaise est une base de la pâtisserie. Elle est aussi très souvent utilisée pour les entremets, comme base des crémeux. Il est donc important de maitriser sa préparation 😉.
Le praliné maison, c’est bon 😋
Le praliné, c’est quoi 🤔 ? Des fruits à coque et du caramel, le tout mixé suffisamment longtemps pour faire ressortir l’huile des fruits et obtenir une pâte plus ou moins épaisse. Il existe sur le net une foultitude de recettes : noisettes, amandes/noisettes, amandes, avec des proportions variables entre sucre et fruits.
Mes premiers Buzz
Et oui, ça y est, je me suis lancée vers l’infini et au-delà 😊 ! J’ai fait mes premiers éclairs. Mais comme j’ai décidé de faire des éclairs sur un coup de tête, j’ai du improviser pour la garniture et le glaçage … sans fondant possible … Forcément, qui dit éclair, dit Christophe Adam !…
Pâte feuilletée illico presto 😁⏳
La PFE, c’est la pâte feuilletée facile, pas d’histoires de détrempe ou de beurre manié. On mélange tout, on attend 1 h, on fait tous les tours et voilà 😁.
Des meringues parfaites, si, si, vraiment parfaites 😁👩🍳
La meringue est un incontournable en pâtisserie 👩🍳. Pour obtenir de belles meringues, bien blanches, suivez le guide 😁😁.
Le glaçage miroir de la mort au cacao
Le glaçage miroir simple au cacao vous permettra de finir joliment 😎tout entremets au chocolat 🍫
La pâte sucrée aux amandes
Je ne suis pas douée avec les pâtes sablées ou sucrées 😱. C’est mon cauchemar 🥺en pâtisserie, notamment au niveau du fonçage des tartes, ou alors c’est moi qui suis tarte 😉. Mais comme je suis obstinée, je persiste 💪, avec aujourd’hui, un nouvel essai de pâte sucrée aux amandes.
Les choux, mes chouchous
J’adooooooore les choux sous toutes leurs formes 😍 : chouquettes, Paris-Brest, éclairs, religieuses, choux à la crème, choux à la chantilly … Bref, je souffre de chouxite chronique (et de meringuite aussi 🤣 mais on y reviendra 😉 plus tard).
Objectif Pâtisserie 