La Crème Sultane Shéhérazade : la crème vanille divine

La crème sultane est une crème pâtissière allégée par la présence de crème fouettée. Cette recette, qui est celle de Philippe Urraca, donne une crème d’une onctuosité extrême. Elle peut servir pour garnir des choux, un millefeuille ou une tarte aux fruits (en fond de tarte). Attention à l’addiction !