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Ancien chef-pâtissier devenu conteur de douceur, Bastien sillonne les marchés provençaux pour sublimer fruits et herbes locales. Diplômé de Ferrandi, il marie techniques modernes et biscuits rustiques. Ses chroniques mêlent anecdotes de laboratoire, philosophie zéro gaspillage et passion pour le craquant des sablés maison.
Journaliste culinaire formée à Lyon, Madeleine explore la pâtisserie familiale depuis vingt ans. Entre ses souvenirs d’enfance à Commercy—berceau des madeleines—et ses reportages sur les artisans du sucre, elle transmet des recettes simples, des astuces de four et un brin de poésie gourmande.
Diplômée du Cordon Bleu, Charlotte parcourt les confiseries parisiennes à la recherche de saveurs d’enfance. Spécialiste des charlottes fruitées et de la pâte à choux, elle partage sur le blog secrets de texture aérienne et récits gourmands de voyage.
